Yaz aylarında serinletmesi amacıyla falası ile tüketilen renkli renkli dondurmalar sağlık açısından riskli mi?
Uzmanlara göre renklendiriciler dondurmanın içerisine girince sağlık riski oluşturabiliyor.
Özellikle çocuklar için renkli ve çekici görünen dondurmalar ne yazık ki göründüğü kadar güzel ve masum değiller.
Antalya Sütçüler ve Yoğurtçular Odası Başkanı Bahattin Ekin, renklendiriciler, gıdalara istenen renk ve doku özelliklerini kazandırmak için yaygın olarak kullanıldığını ancak bazı renklendiricilerin, insan sağlığına zararlı olabilen kimyasal bileşenler içerebildiğini kaydetti.
Renklendirici yerine kendi rengini taşıyan meyvelerle yapılan dondurmalar tercih edilmesi gerektiğine vurgu yapan Başkan Ekin, “Kullanılan bazı ürünler ne yazık ki çeşitli hastalıklara neden olabildiği uzmanlar tarafından da dile getiriliyor. Örneğin alerjik hastalıklara yol açabildiği gibi astım hastalıklarını tetikleyebiliyor. İshal ve mide rahatsızlıklarına yol açabildiği gibi çocuklarda hiperaktivite riskini artırabiliyor” ifadelerini kullandı.
Merdivenaltı dondurmacılara karşı da uyarılarda bulunan Başkan Bahattin Ekin, “Serinlemek için dondurma yerken sağlığınızdan olmayın” dedi.
Kendi yemediklerini vatandaşa satmadıklarının altını çizen Antalya Sütçüler ve Yoğurtçular Odası Başkanı Bahattin Ekin, “Bizim dondurmacı esnafımız hijyen kurallarına uyan, mamullerini soğuk dolapta muhafaza eden, en iyi fındığı, fıstığı kullanan ustalardır. Vatandaş ucuz diye sağlığını hiçe sayarak kayıtdışı çalışan yerlerden dondurma almalarının sonuçları kötü olabilir” uyarısında bulundu.
Hazır dondurmalar çıktı, el yapımı nefis dondurma satışları bitme noktasına geldiğine de değinen Bahattin Ekin, “Halbuki dondurma tüketimi son yıllarda artış gösterdi. Dondurma tüketimi yapılırken dikkat edilmesi gereken önemli bir konu ise; doğal şeker ya da meyve özü yerine yapay tatlandırıcılar kullanılarak üretilen dondurmalardır. İçeriğindeki kimyasal maddelerden sağlığımız olumsuz etkilenebilir. Halbuki ustalarımızın elinden çıkan katkısız doğal dondurmalar, protein, karbonhidrat ve kemiklerimiz için gerekli kalsiyum ile fosfor yönünden oldukça zengindir. Sütteki kalsiyum ve fosfor miktarı, yapılırken kıvamı koyulaştığından dolayı doğal dondurmada süte göre daha fazla bulunur. 100 gram dondurmada 135 miligram kalsiyum bulunurken, sütte bu miktar 115 mili gramdır” şeklinde konuştu.
Haber: Yalçın KÜÇÜK