Türkiye’nin gastronomi alanında uluslararası arenada daha fazla söz sahibi olabilmesi ve mutfağımızın zenginliğini dünyaya tanıtmak amacıyla düzenlenen GastroAntalya, Cam Piramit’te 14-17 Kasım’da kapılarını açıyor. Akdeniz Şefler Kulübü Yönetim Kurulu Başkanı Vedat Erdoğan, “Gastro Antalya, Türkiye’nin gastronomi vitrini…” dedi.
Donanımlı ve mesleki eğitime sahip, aşçılık mesleğine gönülden bağlı profesyonelleri aynı çatı altında toplayan Akdeniz Şefler Kulübü’nün Yönetim Kurulu Başkanı Vedat Erdoğan, her yıl artan ilgiyle büyüyen ve bu yıl 14-17 Kasım tarihlerinde düzenlenecek GastroAntalya’nın doğuşunu ve 5 yıllık yolculuğunu anlattı.
Akdeniz Şefler Kulübü olarak, Gastronomi mesleğinin değerini bilen, onu sanatla birleştiren ve gelecekte bu bayrağı devralacak yeni nesil aşçılar yetiştirmeyi kendilerine görev edindiklerini belirten Erdoğan,2019’da ilk kez düzenlenen GastroAntalya etkinliğinin, farklı ülkelerden gelen şefleri, gastronomi profesyonellerini ve mutfak sanatlarına ilgi duyan herkesi bir araya getirdiğini, aslında genç jenerasyona ufuk açıldığını söyledi. GastroAntalya’nın , Türkiye’nin gastronomi alanında uluslararası arenada daha fazla söz sahibi olabilmesi ve mutfağımızın zenginliğini dünyaya tanıtmak amacıyla ortaya çıktığını belirten Erdoğan, “Amacımız, sadece yarışma değil, aynı zamanda kültürel bir paylaşım ortamı yaratmak ve şeflerimizin kendilerini dünya çapında göstermelerine olanak sağlamak oldu” dedi.
TÜRKİYE’NİN GASTRONOMİ VİTRİNİ
GastroAntalya’nın, Cam Piramit’te 14-17 Kasım’da kapılarını ziyaretçilere açacağını bildiren Erdoğan, “GastroAntalya’ya ilgi her yıl katlanarak büyüdü. Geçtiğimiz yıllarda 42 farklı ülkeden katılım sağlandı; bu sayede, GastroAntalya kısa sürede dünya çapında bir prestij kazandı. Yarışmacılarımızın elde ettiği başarılar, hem ülkemizde hem de yurtdışında tanınırlık sağladı. Ayrıca, sosyal sorumluluk projeleriyle de topluma dokunan bir etkinlik haline geldik. Bu da bizim için büyük bir gurur kaynağı oldu. GastroAntalya’yı diğerlerinden ayıran en önemli özelliklerinden biri, uluslararası boyutuyla Türkiye’nin gastronomi vitrini haline gelmesi. Etkinliğimiz yalnızca yarışma değil; aynı zamanda eğitimler, atölyeler, sokak lezzetleri etkinlikleri gibi geniş bir yelpazeye sahip. Ayrıca, sosyal sorumluluk projeleri ile sektörde dayanışmayı ön planda tutuyoruz. Bu yönüyle, hem mesleki hem de toplumsal açıdan fark yaratıyoruz” diye konuştu.
ETKİNLİĞE SOKAK LEZZETLERİ DAMGASINI VURACAK
Etkinliğin içeriği hakkında da ipuçları veren A.Ş.K Yönetim Kurulu Başkanı Erdoğan, “Bu yılki etkinlikte yine uluslararası bir jüri ve birbirinden yetenekli şefler olacak. Mixolojiden pastacılığa, farklı kategorilerde yarışmalar düzenlenecek. Ayrıca, 30 farklı yiyecek standının yer alacağı sokak lezzetleri bölümüyle halkımızın da katılım sağlayabileceği bir atmosfer yaratacağız. Eğitim ve atölyelerle katılımcılara çeşitli mutfak teknikleri ve dünya mutfağı hakkında bilgi sunacağız. Bu yıl bir ilke imza atarak sokak lezzetleri bölümünü ekledik. Bu bölümde, şefler ve mixolojistler kış aylarında yaşanan işsizlik sorununu aşmak için kendi yeteneklerini sergileyerek ek gelir sağlayabilecek. Ayrıca, etkinliğimizin WACS (Dünya Aşçılar Birliği) tarafından gözlemlenmesi ve bu ağa dahil olmak adına önemli adımlar atıyoruz. Bu, Türkiye için önemli bir prestij olacaktır. GastroAntalya olarak, WACS’ın takvimine girmek ve dünyanın en prestijli gastronomi yarışmalarından biri olmak istiyoruz. Ayrıca, Türkiye’nin dört bir yanına mobil mutfak hizmeti sunarak sosyal yardımları arttırmayı planlıyoruz. Türk mutfağının dünyaya açılan kapısı olma hedefiyle, etkinliğimizi her yıl daha da büyüterek ülkemizin tanıtımına katkı sağlamaya devam edeceğiz “ dedi.
GENÇLER DÜNYA MUTFAĞINI TANIMALI
Bu alanda başarılı olmak isteyen gençlere tavsiyelerde bulunarak sözlerini sürdüren Erdoğan, “ Gençlerimiz sürekli öğrenmeye açık olmalı ve dünya mutfağını tanımalıdır. Özellikle Türkiye’de mutfak çok güçlü bir alan; ancak kendilerini uluslararası platformlarda da geliştirmeliler. Disiplin, özveri ve tutku gerektiren bu meslekte asla pes etmemelerini öneriyorum” diye konuştu.
Antalya’nın bir gastronomi merkezi olarak anılmasına katkı sağlayan GastroAntalya’nın ilimize turist çekerek ekonomiye katkı sağlandığını, Türkiye’nin zengin mutfak kültürünü ve yetenekli şeflerini dünyaya tanıtma yolunda önemli bir adım olduğunu da sözlerine ekledi.