Antalya, Türkiye'nin turistik cennetlerinden biri olarak tanınırken, bir yandan da gıda israfı ile mücadelede önemli bir rol oynamak zorunda.
Türkiye genelinde yılda kişi başı 93 kilogram gıda çöpe gidiyor ve Antalya, bu israfın önemli bir bölümünü üstleniyor. Özellikle turistik sektördeki otellerde ve restoranlarda üretilen yemekler, çoğu zaman atılıyor ve bu, hem doğal kaynakların israfına hem de yoksul insanların gıda güvensizliğine katkı sağlıyor.
Antalya'da her yıl yaklaşık 7 milyon 700 bin ton gıda çöpe gitmesi, israfın boyutunu vurguluyor. Bu israf, ekmeğin mali değeriyle bile yüzlerce okul yapılabilirken, aynı zamanda ülkenin gıda güvenliğini de olumsuz etkiliyor.
Turistik bölgelerdeki oteller ve restoranlar, genellikle büyük miktarda yemek üretirler ve bu yemeklerin bir kısmı tüketilmezken çöpe atılır. Bu, sadece gıda israfını artırmakla kalmaz, aynı zamanda su, enerji ve iş gücü gibi kaynakların da boşa harcanmasına neden olur.
Antalya, turizmle ünlü bir bölge olduğu için, bu israf sorununu çözmek ve daha sürdürülebilir bir gelecek için çaba göstermek daha da önemlidir. Restoranlar ve oteller, gıda hazırlığından servise kadar her aşamada israfı azaltacak önlemler alabilirler. Daha küçük porsiyonlar, gıdanın geri dönüşümü ve paylaşılan gıda programları gibi yöntemler, israfın azaltılmasına yardımcı olabilir.
Antalya'nın turistik cazibesi her yıl milyonlarca turisti kendine çekerken, gıda israfı sorununu da çözmek, hem bölge hem de ülke için büyük bir adım olacaktır. Unutulmamalıdır ki gıda israfı, hem çevresel hem de sosyal sorunlara yol açar ve bu sorunlar sadece bir bölgeyi değil, tüm dünyayı etkiler.
Gıda israfının azaltılması, sürdürülebilir bir geleceğe doğru atılan önemli bir adım olabilir. Bu konuda toplumun bilinçlenmesi ve işbirliği, Antalya ve benzeri turistik bölgelerdeki gıda israfı sorununu çözmek için bir adım olarak görülüyor.
Haber: Yalçın KÜÇÜK