Son dönemde domates fiyatlarının düşmesi, Antalya’da vatandaşları hareketlendirdi. Özellikle sonbaharın yaklaşmasıyla birlikte geleneksel kış hazırlıklarına başlayan Antalyalılar, pazar ve marketlerden kasa kasa domates alarak salça yapımına yöneldi. Ucuzlayan domates fiyatları, bu yıl ev yapımı salça yapımını daha da cazip hale getirdi.
Salça Yapımı İçin Koşuşturmaca Başladı
Antalya’nın birçok semtinde vatandaşlar, pazar ve marketlere akın ederek kışlık salça hazırlıklarına hız verdi. Kasa kasa alınan domatesler, bahçelerde ve balkonlarda büyük kazanlarda kaynatılarak salçaya dönüştürülüyor. Geleneksel yöntemlerle yapılan salça, hem doğal hem de katkısız olması nedeniyle tercih ediliyor.
Domates Fiyatlarındaki Düşüş, Talebi Arttırdı
Domates fiyatlarının düşmesi, özellikle yaz sonu ve sonbahar başında salça yapmayı planlayan vatandaşlar için büyük bir fırsat sundu. Fiyatların uygun olması, vatandaşları toplu alıma yönlendirirken, birçok kişi bu yıl daha fazla salça yapmayı planlıyor. Kimi vatandaşlar, sadece aileleri için değil, komşularına ve yakınlarına da salça hazırlamaya başladı.
Geleneksel Tatlar Yeniden Mutfağa Giriyor
Antalya’da, salça yapımı sadece ekonomik bir çözüm değil, aynı zamanda geleneksel bir ritüel olarak da önem taşıyor. Aileler, büyüklerin rehberliğinde bir araya gelerek salça yapımına katılıyor. Bu süreç, sadece bir gıda hazırlığı değil, aynı zamanda bir araya gelme, dayanışma ve paylaşma fırsatı olarak da değerlendiriliyor.
Salça Yapımı İçin İpuçları
Antalyalılar, en kaliteli salçayı elde edebilmek için dikkat edilmesi gereken noktalara da özen gösteriyor. Domateslerin olgun ve taze olmasına dikkat edilirken, salçanın kıvamını ve lezzetini tutturmak için uzun süre kaynatılıyor. Ayrıca, salçanın bozulmaması için temiz ve kuru kavanozlarda saklanmasına özen gösteriliyor.
Pazarcılardan Memnuniyet
Pazarcılar da domates fiyatlarındaki düşüş ve salça yapımı için artan talep karşısında memnun. Kasa kasa satılan domatesler, pazarcıların yüzünü güldürürken, vatandaşların ilgisi de esnafı sevindirdi. Domates fiyatlarındaki bu düşüşün, hem vatandaşlar hem de esnaf için kazançlı bir durum yarattığı belirtiliyor.
Haber: Yalçın KÜÇÜK